Gemarineerde zalm uit de oven
Dit zalmgerecht is een verfijnde combinatie van eenvoud en smaak, ideaal voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden. De marinade, doordrenkt met rijke kruiden en citrustonen, trekt diep in de zalm, waardoor elk hapje heerlijk sappig en vol van smaak is. Door de zalm langzaam in de oven te garen, behoudt hij zijn malse textuur, terwijl de citroenpartjes voor een frisse, aromatische touch zorgen. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar biedt ook een verfijnde culinaire ervaring, perfect om te delen met vrienden en familie.
Recept voor 2-3 personen
600 gram hele zalm
Voor de marinade
1 theelepel grove mosterd
1 eetlepel honing
citroensap van een halve citroen
citroenzest van een hele citroen
4 eetlepels olijfolie
snufje grove zeezout
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel paprikapoeder
1 fijngesneden teentje knoflook
handjevol grof gesneden dille
Optioneel: bijgerecht: bimi en krieltjes
Bereiding
Stap 1: Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kommetje. Plaats de zalm in een ovenschaal en bedek alle zijden royaal met de marinade. Als er tijd is, is het aan te raden de zalm een nacht van tevoren te marineren zodat de smaken goed kunnen intrekken. Als dat niet mogelijk is, laat de zalm dan minstens 2 uur marineren voor een optimale smaak.
Stap 2: Haal de zalm 10 minuten voor het koken uit de koelkast en verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Leg kleine partjes citroen op de zalm en plaats deze in de voorverwarmde oven. De zalm heeft ongeveer 20-25 minuten nodig om te garen.
Om te controleren of de zalm gaar is, kun je de algemene regel volgen dat de binnenkant nog een beetje glazig moet zijn. Als je dit niet lekker vindt, kun je de zalm 35 minuten bakken. Serveer de zalm direct na het bereiden.
Bijgerecht tip:
Serveer de zalm met gekonfijte tomaatjes, krieltjes en bimi.
Eet smakelijk!
