Lotus dessert
Dit dessert bevat de kenmerkende smaak van Lotus koekjes, die in kruimelvorm een heerlijke knapperige basis creëren. Daarbovenop komt de luchtige roomvulling, die voor een zachte en delicate smaak zorgt. De final touch is de salted caramel saus, die het geheel afmaakt met een perfecte balans tussen zoet en zout. De warme specerijen van de Lotus koekjes mengen perfect met de romige laag en de salted caramel, wat zorgt voor een onvergetelijke smaakbeleving. Elk hapje biedt een heerlijke combinatie van knapperige textuur, luchtige room en rijke karamelsmaak, wat dit dessert ideaal maakt voor een verfijnde afsluiting van een maaltijd. Ook proberen? Lees dan snel verder.
Recept voor 2 schaaltjes (2 personen)
Koekjesmix
8 lotus koekjes
25 gram gesmolten roomboter
Roomvulling
3 eetlepels suiker
200 gram monchou
100 gram mascarpone
50 ml slagroom
Zakje bourbounvanillesuiker
Salted caramel toffeesaus
3 eetlepels bruine basterdsuiker
100 ml slagroom
Snufje grove zeezout
Garnering: 2 lotuskoekjes
Bereiding
Stap 1: Voor de romige vulling, haal je de ingrediënten 15 minuten voor bereiding uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen. Smelt ondertussen de roomboter en verkruimel de koekjes fijn.
Stap 2: Meng vervolgens alle ingrediënten voor de roomvulling in een diepe kom tot een gladde massa.
Stap 3: Voor de salted caramel, verwarm je de suiker en room zachtjes in een steelpan en roer tot een dikke saus ontstaat. Haal de pan van het vuur en voeg de zeezout toe.
Stap 4: Nu is het tijd om het dessert op te bouwen. Gebruik twee dessertglazen en maak laagjes van de verkruimelde koekjes, roomvulling, en salted caramel, zoals op de foto.
Eet smakelijk
