Pidebroodjes
Pide is een veelzijdige favoriet in de Turkse keuken, met twee heerlijke varianten die beide onmisbaar zijn. De eerste soort bestaat uit ronde broodjes, royaal bestrooid met sesamzaadjes, en vormt een perfecte aanvulling op elke maaltijd. De tweede variant omvat langwerpige deeghapjes gevuld met hartige ingrediënten, die je ook op mijn pagina kunt ontdekken.
De pide broodjes worden vaak naast een heerlijk soepje of naast het avondeten geserveerd om te dippen in de rijkelijke sauzen van hartige gerechten. Ze zijn niet alleen geschikt voor het avondmaal, maar ook tijdens het ontbijt vormen ze een ware traktatie met een klontje boter, kaas en olijven.
Vandaag heb ik deze smakelijke pide broodjes bereid en ze gevuld met overheerlijke shoarma. Ben je benieuwd hoe je deze broodjes zelf kunt maken? Lees dan zeker verder en ontdek mijn recept!
Recept voor 4-6 broodjes
Voor het deeg:
125 ml water
125 ml melk
Halve zak gist
1 eetlepel suiker
4 eetlepels olijfolie
Snufje zout
500 gram bloem
Om de broodjes te besmeren:
1 eigeel + 1 eetlepel yoghurt
optioneel: sesamzaadjes
Bereiding
Stap 1: Verwarm het water en de melk tot ze lauwwarm zijn. Voeg de suiker en de gist toe en laat de gist 5 minuten activeren. In een aparte kom meng je de bloem, zout en olijfolie. Voeg vervolgens het gistmengsel toe en kneed het deeg tot het soepel is en niet meer aan je handen plakt. Dek het deeg af en laat het een uur rijzen op een warme plek.
Stap 2: Het deeg is nu gerezen. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Verdeel het deeg in 4 tot 6 gelijke bolletjes en rol ze lichtjes uit zoals afgebeeld op de foto. Leg bakpapier op een bakplaat en plaats hierop de uitgerolde deegbolletjes. Dek de plaat af en laat het deeg nog 15 minuten rusten. Klop het eigeel samen met de yoghurt en bestrijk de broodjes met dit mengsel. Indien gewenst, strooi sesamzaadjes over de broodjes.
Stap 3: Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de broodjes gedurende 15 minuten. Als de broodjes een goudbruine kleur hebben aan de boven- en onderkant, zijn ze klaar. Haal de broodjes uit de oven en serveer ze met zelfgemaakte shoarma voor een heerlijke maaltijd.
Eet smakelijk
